平衡生活,无需“恐糖”

作者:admin   发布时间:2019-03-23 15:09   浏览:
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受访专家:

吴阶平医学基金会营养学部委员会委员 刘 明

都说“三月不减肥,四月徒伤悲”。

春暖花开,万物苏醒,经过一个冬季的积累又到了开始甩肉的时节。为了能展示傲娇的身材,有些人开始控制饮食,更有甚者拒绝一切“甜”的东西,不仅是甜食,米饭馒头等主食统统不吃,过上每天吃“草”的生活。就因为一句“吃甜食会胖”的魔咒让人对糖纠结不已,甚至有不少人开始产生恐糖情绪……

恐糖,令人陷入两难之境

不少年轻人“谈糖色变”,“恐糖”情绪不断蔓延,甚至达到“戒糖”的地步。真所谓过犹不及。其实,甜食是人类本初想要追寻的味道。

专家指出:吃甜食时,会激活大脑中的多巴胺神经元,并刺激神经末梢,让人感到兴奋,进而产生渴望;当能量供给受限时,糖能快速令人体恢复体力,维持血糖稳定;适当的糖摄取,可以节约蛋白质, 达成协议避免脂肪大量分解产生的酮堆积和酮中毒。此外,甜食还能缓解压力,提高大脑中的血清素水平,效果与抗抑郁药等同。[1]

正因为糖带来的这些快乐,令人在情感和理智间难以取舍:不快乐地割舍糖?内疚地享受甜?怎样才能做到健康与美味兼得呢?

过分恐糖,不如科学控糖

找到“理智”与“情感”的平衡点,科学控糖,理性享用甜食,才是应该倡导的生活方式。而以下一波“控糖小贴士”可以助你享受甜蜜的同时,轻松摆脱“负罪感”。

(1)查明白:糖摄入指标

控糖第一步,即先要明白控的“量”具体是多少。很多食物中天然含糖, 而“添加糖”是指除了食物中天然带有的糖分外,在加工过程中额外添加的糖。根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,控制添加糖的摄入量,每天不超过50克。50克糖,带来一天的甜蜜小确幸,你了解了吗?

(2)看清楚:食品含糖量

想要避免糖和热量摄入过多,还要有一双慧眼明察秋毫。我国法规要求,几乎所有食品包装上都标注营养成分表,公示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠的含量,以及这些营养素占每日参考量的百分比。一般营养成分表都以100克或者100毫升为单位,可以根据食用的总量轻松计算摄入的能量和含糖量。

(3)慧选择:低糖、小包装

忍不住甜食的吸引?还是想过过瘾?有智慧的你可以做出比“禁绝”更好的选择。现在很多商家都推出了低糖的饼干、汽水、巧克力,有的还推出了小包装的产品,这些是可以过过瘾的好选择。如果一时找不到小包装,还有一个秘诀:选择与朋友一起分享。这样不仅不会一次吃得过多,更重要的是,友谊的小船可以越吃越甜蜜……

(4)辟蹊径:无糖也很甜

想要科学控糖,选择甜味剂来代替糖的无糖产品值得你种草。甜味剂可以赋予食物和糖一样的甜美,却不参与人体代谢,故而几乎不产生热量,是健康甜食的好搭档。这类的食物目前市面上也很常见,比如无糖汽水、无糖酸奶等。我国目前有20多种甜味剂获批使用,只要是按照国家标准合理使用,大家可以吃得放心。

除了“控糖”,其他健康的生活方式也很重要,比如合理控制体重、避免肥胖、减少烟酒、加强运动等。总之,让我们用科学知识为自己的生活方式保驾起航,学会科学认知、适量摄入、智慧选择,从而享受“甜蜜又健康“的生活吧!

注释:

[1]39健康网,为何人类天生喜欢吃糖?2010年11月9日

文章来源自《生命时报》

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